JAKARTA, celebrities.id – Resep soto kuah bening bisa menjadi referensi menu makanan di rumah atau bisnis.
Sesuai dengan namanya, soto ini memiliki kuah yang tidak pekat warnanya seperti kuning cokelat keemasan.
Penambahan bihun, kol dan topping lainnya terbilang bahan yang cukup mudah ditemukan, pasti soto kuah bening ini bisa jadi ide bisnis.
Soto kuah bening merupakan salah satu makanan berkuah yang enak disantap saat cuaca dingin. Rasanya yang segar akan membuat siapa saja ketagihan.
Cara membuat soto kuah bening inipun tidak terlalu sulit. Anda hanya membutuhkan bumbu-bumbu rempah yang beragam seperti bawang, kemiri, daun jeruk, dan banyak lagi.
Penasaran ingin meniru resep soto kuah bening ini? Melansir dari Kanal YouTube Ika Mardatillah, Minggu (24/7/2022), berikut ada resep soto kuah bening yang cocok jadi ide bisnis.
Resep Soto Kuah Bening
Bahan:
250 gr dada ayam dan tulangan ayam
8 siung bawang merah
5 siung bawang putih
2 1/2 butir kemiri
1/4 sdt jintan
1 sdt ketumbar bubuk
1 batang serai (geprek)
4 lembar daun jeruk (robek sedikit)
1 ruas jempol lengkuas
2 batang daun bawang (potong kecil)
1/2 bungkus lada bubuk instan kecil
1/2 bungkus penyedap rasa ayam instan kecil
1800 ml air
1 sdm garam
2 sdt penyedap rasa jamur
1 sdt gula
2 ikat kecil daun seledri
Bahan pelengkap:
2 ikat seledri (iris kecil)
1/4 kol (iris tipis)
100 gr toge pendek/kecil
100 gr bihun (sudah direbus)
2 butir telur (sudah direbus)
1 buah tomat (potong bagi 8)
Kentang irisan tipis yang sudah digoreng
Bawang goreng secukupnya
Cara membuat:
1. Pastikan dahulu ayam sudah bersih dan diberi jeruk nipis
2. Rebus ayam dengan air hingga setengah matang, siapkan bumbu.
3. Ulek hingga halus bumbu seperti bawang merah, bawang putih, ketumbar, kemiri, jintan, serai, daun jeruk, dan lengkuas.
4. Masukkan bumbu halus ke pan yang panas hingga bumbu matang.
5. Baru kemudian, bumbu dimasukkan ke dalam rebusan ayam tadi.
6. Masak kembali dan tambahkan bumbu seperti lada, penyedap ayam, penyedap jamur, daun bawang dan seledri.
7. Setelah itu angkat dan sisihkan ayam untuk kemudian digoreng.
8. Goreng ayam hingga matang kecokelatan, saat sudah dingin ayam bisa disuir-suir .
9. Siapkan bahan pelengkap seperti toge pendek, bihun rebus, empat potongan telur rebus, irisan kol, seledri potongan kecil, irisan tomat.
10. Ambil sebuah mangkuk, sisihkan secukupnya dalam mangkuk satu porsi soto kuah bening.
11. Siram kuah dan tambahkan bawang gireng serta irisan kentang goreng kecil.
12. Bisa menambahkan sambal dan irisan jeruk nipis.
13. Soto kuah bening siap dihidangkan bersama nasi hangat!
Editor : Hadits Abdillah
Artikel ini bersumber dari www.celebrities.id.
