tribunwarta.com – Bagi Sahabat JejakPiknik yang saat ini tengah merencanakan liburan ke provinsi Jawa Tengah, maka sempatkan barang sebentar ya untuk menikmati keindahan alam kabupaten Temanggung.
Pasalnya, selain terkenal dengan Taman Kartini, daerah penghasil kopi dan tembakau terbesar di Jateng ini juga menyajikan aneka makanan khas bercitarasa tinggi yang cukup menggugah selera lho.
Dan berikut ada 10 daftar kuliner khas kota Temanggung yang patut buat dicoba. Apa saja namanya? Berikut infonya lengkap dengan resep serta penjelasannya.
1. Balung Kuwuk
Makanan tradisional pertama yang menjadi ciri khas dari kota Temanggung adalah Balung Kuwuk. Dilihat sekilas dari gambar atau foto, kuliner terbuat dari irisan ketela tersebut bentuknya mirip seperti keripik.
Untuk pembuatan jajanan ini terbilang sangat mudah, dimana ketela direbus setelah itu iris tipis kemudian dijemur dibawah matahari sampai kering lalu digoreng dan diberi bumbu tambahan seperti cabai, saos tomat serta sedikit gula.
Bagi yang ingin berburu Balung Kuwuk, silahkan datang ke home industry Pak Nur di jln.Wonolobo, desa Tepusan, kaloran, kab.Temanggung. Soal harga, cemilan ini hanya dibanderol sekitar Rp.3.000 saja per bungkusnya.
2. Ndas Borok
Meskipun memiliki nama yang aneh, tapi siapa sangka jika makanan khas Temanggung satu ini juga banyak diburu oleh wisatawan buat dijadikan sebagai buah tangan.
Bila diartikan, Ndas Borok ini artinya adalah kepala borokan. Namun tenang saja, bukan berarti Sahabat JejakPiknik makan kepala.
Ndas Borok adalah salah satu jenis makanan ringan yang dibuat dari singkong, kelapa parut dan taburan gula aren. Proses membuatnya cukup mudah hanya dengan dikukus saja.
Jajanan ringan ini banyak ditemui di pasar Entho di jalan Diponegoro dekat Tugu Parakan. Di tempat tersebut harga Ndas Borok hanya dibanderol sekitar Rp.5.000/porsinya.
3. Bajingan
Mendengar nama makanan selanjutnya ini mungkin sangat aneh ya, namun jangan salah citarasa kuliner tersebut tidak seaneh namanya lho.
Bajingan adalah salah satu makanan ciri khas kota Temanggung yang dibuat dari rebusan potongan kecil singkong dan nantinya akan diberi santan serta gula merah. sajian tersebut memiliki rasa legit juga gurih, sehingga sangat patut buat dicicipi.
Nah, buat Sahabat JejakPiknik yang ingin berburu kuliner ini boleh datang ke pasar Entho di jalan Diponegoro ya. Tak hanya enak tapi harganya juga murah hanya Rp.5.000/porsinya.
4. Mendut
Mendut adalah sejenis kue yang terbuat dari beras ketan dan memiliki tekstur sangat kenyal. Sekilas kuliner cepat saji ini mirip seperti kue bugis khas Makassar, hanya saja rasanya berbeda.
Saat mencicipi menu tersebut, Sahabat JejakPiknik pasti merasakan sensasi berbeda karena ketika digigit akan keluar cairan gula merah yang sangat manis.
Untuk berburu kuliner satu ini, Pasar Entho juga menjadi pilihan tempat paling tepat. Disini, mendut dipatok dengan harga relatif murah yakni hanya berkisar 5 ribu saja per porsinya.
5. Ketan Gudig
Nah, bagi Sahabat JejakPiknik penggemar cemilan manis, maka berburu Ketan Gudig khas dari kota Temanggung ini patut buat dicoba ya.
Ketan Gudig merupakan salah satu jajanan tradisional bermotif polkadot karena terbuat dari kacang gelandang dan juga beras ketan. Kuliner ini menjadi teman paling tepat sembari menyeruput minuman seperti teh tawar.
Bila dulu Ketan Gudig hanya dijumpai di acara-acara pesta atau hajatan, namun sekarang kuliner ini sudah tersedia di beberapa toko oleh-oleh di sekitaran Temanggung.
Dan salah satu toko yang recommended adalah Vivian Snack di jln.Dr.Cipto No.25, Banyuurip Barat. Disamping rasanya cukup nikmat, harganya juga relatif murah.
6. Entho Chotot
Meskipun namanya terdengar sangat ekstrim, namun soal rasa Sahabat JejakPiknik tak akan pernah kecewa. Justru, bisa jadi semakin ketagihan.
Yup, kuliner bernama Entho Chotot tersebut memang terkenal sangat lezat karena perpaduan rasa gurih, krispy dan juga manisnya. Makanan ini sendiri bahan dasarnya terbuat dari olahan singkong yang diisi dengan gula putih cair.
Jajanan tradisional satu ini biasanya banyak ditemui di kawasan pasar Entho dan soal harga jangan khawatir, hanya Rp.5.000-Rp.7.000/porsinya.
7. Letho
Selain Ndas Borok dan Bajingan, letho juga merupakan salah satu makanan khas kota Temanggung yang bahan dasarnya terbuat dari singkong.
Sekilas dilihat, tampilan Letho ini mirip seperti kroket atau perkedel, hanya saja soal resep dan rasa sudah tentu sangat berbeda.
Proses pembuatan jajanan tradisional ini cukup mudah, dimana setelah ubi ditumbuk halus, lalu dicampur dengan tepung serta aneka kacang-kacangan kemudian di goreng.
Letho sendiri banyak di temui di sekitar kawasan pasar tradisional dan soal harga bisa dikatakan sangat murah lho, tidak sampai membuat isi kantong jebol.
8. Jadah
Adapun makanan khas Temanggung lainnya yang patut buat dicicipi sekaligus mantap untuk dijadikan oleh-oleh adalah Jadah, salah satu penganan berbahan dasar ketan tumbuk goreng dan bertekstur kenyal.
Bagi yang penasaran bagaimana citarasanya, ada satu tempat paling tepat buat dikunjungi yaitu RM. Temanggung Bersenyum di Jln.MT.Haryono, dekat Alun-alun kota.
Di warung legendaris ini harganya hanya dibanderol mulai dari Rp.5.000-RP.17.000/porsinya. Selain itu, disini jadah juga tersedia banyak olahan modifikasinya.
9. Gesing
Anek kuliner khas Temanggung selanjutnya yang layak buat dicoba dan dijadikan sebagai oleh-oleh adalah Gesing atau kue carang, salah satu jenis penganan terbuat dari pisang kukus.
Untuk mendapatkan kue Carang ini bukan hal sulit karena banyak ditemui di sekitar kawasan pasar tradisional dan dibanderol dengan harga relatif terjangkau.
10. Sego Gono
Dan kuliner khas Temanggung terakhir yang wajib buat dicicip adalah Sego Gono, jenis masakan tradisional terbuat dari campuran nasi, aneka sayuran, ikan teri, jeroan, ketang serta tempe.
Dan satu tempat yang cukup populer menyajikan Sego Gono nikmat adalah Warung Sego Abang di desa Kauman, Temanggung II. Di tempat tersebut, untuk satu porsinya hanya dibanderol mulai dari Rp.5.000-Rp.17.000 per porsinya.